肉桂醛 Cinnamic aldehyde
中文名称：肉桂醛，桂皮醛，桂醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。 　　
英文名称：Cinnamic aldehyde，cinnamaldehyde，β-phenylacrolein。 　　
CAS：104-55-2 　
分子式：C9H8O。 　　
分子量：132.16 　　
外观：无色或淡黄色液体。
含量：≥98%  99% 99.5% 99.9% 四种规格。
98%    210kg（塑料桶） 29000.00（吨价，含税，含包装不含运费）   
99%    210kg（塑料桶） 30000.00（吨价，含税，含包装不含运费）
99.5%  210kg（塑料桶） 32000.00（吨价，含税，含包装不含运费）　
产品类别：精细化工  醛类　香精香料
香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
溶解性：难溶于水、甘油和石油醇，易溶于乙醇中。能随水蒸气挥发。 　　
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
密度：1.046-1.520 　　
熔点（℃）：-8
  折光率：1.619-1.623  　　
  沸点（℃）：253(常压）
  肉桂醛具有浓郁的桂油特殊气味和烧焦芳香味,在香料、制药、日用化学品、饲料、造纸及食品加工等方面都有广泛应用,同时也是重要的有机合成中间体。               
                                
                             肉桂醛饲料添加剂：提高瘦肉率、缩短出栏时间
 
      饲料添加剂是以补充禽畜之营养，促进其生长，提高饲料效率，保持并增进健康，防止饲料品质的降低等目的而添加於饲料的物质。仅促进生长、提高饲料效率，保持并增进健康的饲料添加剂被称非营养性饲料添加剂。
 北京资源亚太动物药品有限公司已成功研制出一种能显著提高肉猪瘦肉率并缩短出栏时间的饲料添加剂。该剂可直接添加在动物饲料中，没有毒副作用和药物残留，符合安全兽药、保障动物源食品安全的要求；能够增加饲料适口性，使猪愉悦感增加，改善肠粘膜功能，提高消化吸收率，促生长显著，能提前15天出栏，并能提高免疫力，减少应激反应，降低猪的发病率，还能大大改善肉的品质。实际证实，在基础日粮中添加500mg/g和1000mg/g时，35天后增重分别达20%和24.73%，饲料利用率分别提高了9.95%和11.05%。实验证实该剂即使高剂量使用，也不会伤害到肠绒毛；没有繁殖障碍之顾虑，母猪饲料中也可安心使用；在肉品中没有任何对人体有害的残留；能增加饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约增加 7%，氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份 )，可提高动物体的瘦肉比率。
 该剂组分及其重量百分比分别为：香芹酚１５－２５％；茴芹油１０－１５％；陈皮油１０－１５％；大蒜精油６－１０％；肉桂醛５－７％；麝香草酚３－５％；白炭黑２３－５１％。混合物制备步骤为：白炭黑、香芹酚均匀后，加入茴芹油混合均匀，再加入陈皮油混合均匀，再加大蒜精油混合均匀，再加入肉桂醛混合均匀，最后加入麝香草酚混合均匀即得。
 使用时每1000kg饲料加入本混合物500g充分混匀供猪自由采食。
                                          
                          肉桂醛在稚鸡营养物质消化方面的应用
    近年来，由于化学合成和生物制品添加剂(包括药物)的超量使用与违禁药物的非法使用，造成了养殖动物死亡事故频发，肉畜禽产品毒副残留问题所造成的重大中毒事件也时有发生，已引起全世界人们对动物产品安全问题的担忧。毒害事件直接考验着世界饲料与动物养殖行业能否健康发展。绿色饲料添加剂一时成为养殖行业众望所归的标向，尤其是在欧盟及一些国家限用或禁用抗生素法规的出台之后，无公害绿色环保型饲料添加剂越来越受到广大养殖户的青睐。
农林专家研究发现，肉桂醛以其独有的抑菌和杀菌作用，能在饲料添加剂中对动物营养物质消化产生正面作用。研究表明，肉桂醛能增加动物胆汁的分泌。日粮中添加肉桂醛已被证明可以刺激肠粘膜和胰腺消化酶的活性。经不断实验表明，在日粮中添加100 ppm的百里香酚和肉桂醛，结果发现添加百里香酚和肉桂醛无论对于21日龄还是40日龄鸡的淀粉酶、脂肪酶、胰岛素和胰凝乳蛋白酶活性都有显著性影响。同时发现，肉桂醛能促进和改善动物生长或性能，改善饲料适口性，增进饲养动物食欲，能提高饲料消化利用率以及动物产品质量。能防止饲料变质腐败，延长保鲜时间。以肉桂醛配合其他植物原料按一定比例组成植物源性饲料复合添加剂，对肉仔鸡采用不同剂量进行饲喂试验，结果发现试验组氮沉积率和干物质消化率、血液中的生长激素、三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素水平亦显著高于对照组，尿酸、尿素氮水平显著低于对照组，且显著提高肉仔鸡的生长性能。同时还发现，饲粮中添加肉桂醛，可刺激爱拔益加雄性肉仔鸡肠道有益菌生长、降低有害菌增殖及改善肠道功能，肉鸡生长性能提高。
究者也对肉桂醛在家鼠和老鼠的尿中代谢产物进行了研究。肉桂醛在最初的24h通过尿快速排出，在72h后，仅2%所给予的剂量还保留在胴体中。肉桂醛主要的代谢产物是马尿酸，因此，肉桂醛作为饲料添加剂对于肉鸡肉感观质量也没有影响，专家一致认为肉桂醛是绿色无公害饲料添加剂。
 
                                营养性饲料添加剂概述及肉桂醛之特性
       饲料添加剂是以补充禽畜之营养，促进其生长，提高饲料效率，保持并增进健康，防止饲料品质的降低等目的而微量 ( 大多在 0.5%以下 ) 添加於饲料的物质。仅促进生长、提高饲料效率，保持并增进健康的饲料添加剂被称非营养性饲料添加剂。
       一般使用於经济性动物促进生长的非营养性饲料添加物依其作用特性，概分为抗菌剂、生菌类、酵素类、化学合成物、荷尔蒙类制剂等。
       随饲养规模的扩大及疾病处理的日益困难，抗菌剂的使用愈受重视，且渐呈滥用之趋势，残留性、抗药性、致癌性等食品公共卫生问题逐渐受到质疑。抗菌剂一般促进生长的基本原理为将存在动物体内的病原微生物含量控制在不足以引起病害的数量之下，让动物能在妥善的饲养管理作业下，正常成长。
       抗菌剂促进动物体生长的作用机制除了前述的基本原理外，有些产品比如肉桂醛，尚具备其它的作用方式，例如减缓肠道蠕动，延长吸收时间，增加饲料原料被消化后的吸收比率；改变动物体内蛋白质的合成效率，增加饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约增加 7% )，可提高动物体的瘦肉比率。
       酵素类添加价值所受议论颇多，效果并未受到绝对的肯定，目前使用以乳猪、仔牛、水产饲料居多。
       化学合成物主要是一些有机酸类，针对幼畜消化系统发育未成熟，藉有机酸的添加，调整消化道内的酸硷值，以活化胃蛋白鶤 ( pepsin ) 对蛋白质之消化作用，抑制胃及小肠内之大肠菌或其它细菌之增殖。
       荷尔蒙类方面，目前饲料添加物规范中唯一列入者为碘化蛋白，此类产品除了维持一般正常生长效应外，尚可促进细胞合成蛋白质、提高脂肪代谢率、减少葡萄糖利用率。 但是，必须配合高营养成份的饲料配方，才能突显效果，而且禽畜的抗紧迫能力会降低。
       究竟有没有一种可以同时兼具促进生长、改善饲料效率、而且能预防肠道疾病又不会破坏肠道内正常菌丛，更重要的是要能符合经济效益、使用简便的产品呢？这一直是饲料专家探究的课题。
       专家近期研究发现，内桂醛是一个完整而且令人满意的产品。
       肉桂醛本身是一种香料，它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能，并能增加饲料的香味，引诱动物进食，还能长时间防止饲料霉变，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。专家进一步研究发现，肉桂醛还具有以下特性。
一、促进生长方面：
肉桂醛不仅使用於猪的效果良好，更可使用於鸡、鸭、牛饲料中，对缩短上市时间均有极大助益。更值得一提的是，即使高剂量 ( 25／50／100／200 ppm ) 使用，也不会伤害到肠绒毛。
二、改进饲料效率方面：
肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
三、试验显示，肉桂醛对引起猪只下痢的溶血性大肠杆菌具有杀灭的功用，而对肠道内无害的非溶血性大肠杆菌没有影响，安全性高，没有繁殖障碍之顾虑，母猪饲料中也可安心使用。
四、无残留问题：
肉桂醛虽然经采食后，被吸收的成份在 24 小时后，有 90% 经尿排泄 5% 随粪便排出，剩下的 5% 在被吸收 24 小时后，被分解成营养物质，在肉品中没有任何对人体有害的残留。
此外，长期使用肉桂醛的猪场、鸡场，其掺杂粪便的泥土经检验发现，肉桂醛被排泄至泥土中经过 24 小时后，有 90 - 99% 已经分解消失。
五、一般用法用量：
猪：5－20 公斤 100 ppm
20－60 公斤 50 100 ppm
60－100 公斤 50 ppm
鸡：小鸡料 40 ppm
大鸡料 20 ppm
鸭： 50 ppm
 

                                        肉桂醛：肉牛育成“好快省”
     对肉牛的养殖，目前国内绝大多数采用催肥添加剂以提高经济效益。但各种添加剂在体内的储积从而危害人体，也被日益关注。国外，已有牛类养殖专家对肉牛的育成展开了绿色添加研究，不再一味追求催肥，而从提高综合生产性能着手。研究成果显示，以一种对人体完全无害的香料原料肉桂醛(CIN)为人添加物，可有效抑制牛瘤胃微生物的发酵,从而对牛的生产性能起到积极的作用，提高效益。
目前，河北帮富技术服务中心，根据国外的研究进行了一了一项肉桂醛在育成牛肉生产上的试验。该试验将70头体重为390±25.2kg的一周岁左右的公牛随机分成5个处理组,具体为:对照组(无添加剂),莫能菌素组(MO;每头牛每天330mg),另外3个处理组为肉桂醛组,肉桂醛的含量分别是每头牛每天400mg、800mg、1600mg。在试验开始时,将所有的牛分别圈在5个牛舍中,每个牛舍14头牛。牛的日粮中包含9%的大麦青贮,86%的蒸汽压片玉米和5%的添加剂(以干物质计)。试验结果显示,试验的第一个月在育成牛饲料中添加小剂量的肉桂醛可以增加肉牛的采食量, 改善牛的生产性能。在育成牛早期日粮中添加肉桂醛可提高肉牛生产性能和减少肉牛的应激。
肉桂醛为无色或淡黄色液体，有桂皮油和肉桂油的香气，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中。具有抑制霉菌的效果。添加到饲料中，可防止饲料变质。                                                                    
                                     
                                        肉桂醛成饲料添加剂首选
   2011中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会于2011年4月20日至21日在江西南昌举办。笔者从活动举办者组织的科技成果高层论坛获悉，我国饲料总量连续19年世界第二，继2005年突破1亿吨后，2010年又突破1.5亿吨大关，每年以1000万吨的速度增长。在饲料产量稳定增长的同时，饲料产品质量合格率已达93%以上，产品质量稳步提升。高层人士及有关专家表示，优良的饲料添加剂仍是制约我国饲料品质提升和扩大饲料出口的“颈瓶”。
有专家同时称，国内已有饲料生产企业探索出运用肉桂醛添加入饲料，并取得很好的经济效果，产品深受国外客户青睐。
肉桂醛具有很好的抗霉杀菌作用，添加了肉桂醛的饲料，能保存很长时间不发霉、不变色变味；肉桂醛能加强胃、肠道运动，同时能促进胃液分泌，增强消化功能，进而增加动物食量；肉桂醛作为香料，其本身特有的香味能提高动物的进食欲望，添加了肉桂醛的饲料，不用再添加其他香料和引诱剂。
韩国最大的饲料生产公司semi-feed，就是将肉桂醛用作饲料添加剂，该公司的畜牧业生产得到蓬勃的发展，位居韩国畜牧业的龙头地位。该公司研究人员追踪发现，肉桂醛可以提高家禽牲畜体重增加和饲料转化率，对家禽牲畜生产性能具有协同作用，同时提高牲畜的产崽或产肉的能力。
肉桂醛对强化饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面都有明显的效果，已成为饲料添加剂的首选。
 
                                  

                                              肉桂醛：植株抗病菌的新药剂
   由于实行开放的优惠政策，灵活的市场经济，我国热带水果除了销往内地，也有一定数量远销海外，其中就有芒果、香蕉。热带水果的种植或多或少会遇到各种病菌的侵袭，给果农带来一定的经济损失，不仅影响了水果产量，还使得水果的外观质量和营养价值降低。水果患病已成为果农最头疼的问题。
    市场上各种水果灭菌剂横空出世，果农们纷纷购买。由于使用方法的不正确性和长期惯用，导致一些病菌产生顽固的抗药性。如芒果炭疽病是芒果重要的病害，已产生了高水平的抗药性。而香蕉枯萎病又称巴拿马病，是由土传真菌尖孢镰刀菌古巴专化型侵染引起的香蕉毁灭性病害。一旦发病就会导致全株死亡，损失惨重。为了更好的保障果农的切身利益，各大研究机构实地考察，各个击破病原菌，已达到最好的灭菌效果。
    华南农业大学理学院和中国热带农业科学院南亚热带作物研究所研究报告指出，肉桂醛对芒果炭疽病菌抗药性菌株(ZJR)、芒果炭疽病菌敏感菌株(ZJS)和香蕉枯萎病菌的均有抑制作用。肉桂醛是抗病菌的活性物质，主要是通过植株渗透到根系维管束，沿着木质部导管扩散至薄壁细胞，保护细胞壁不受病菌的干扰。肉桂醛来源充足，制备简单易得，其特有的稳定性质和很难使ZJR、ZJS和香蕉枯萎病菌产生抗药性。并且不易引起昆虫所传带的病菌对植株的感染，能很好的使植株产生一定的抵抗力。