食醋曲精以AS3.324黑曲霉基础菌株为主，外增AS3.350、AS3.758、沪酿336-2等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种大培养、混合复配精制而成。

产品优势：1.用于糖化制曲，大大提高酒精转化率与原料的利用率，使产量倍增。

          2.改善产品风味。制酒、醋风味更加醇厚清香。

          3.产品产酸性蛋白酶可以解决食醋灭菌后产生瓶底沉淀及浑浊问题。

          4.具有对杂醇油分解的能力，解决白酒杂醇油过高，喝后上头的问题。

          5.使用后能明显提高酒、醋的感官澄清度,使白酒更加清澈剔透，醇厚清香，食醋更加清影红亮。

产品配方：麦片，微量元素，AS3.324，AS3.350，AS3.758，沪酿336-2等。

产品用途：食醋生产前麸曲制作用于糖化。新工艺白酒的发酵糖化。

接 种 量：万分之三至五，按混合干料计。

使用方法：取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中。

接种温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。

制曲时间要求：24-26小时。（切勿超过28小时）